“全不生產!”
高華滿臉自信,然後喫喫喝喝。
對面的振華三人臉上不約而同露出驚訝的神色。
婁振華苦口婆心:“你在這一行當是新人,最好的方式就是多多借鑑前人的經驗,等慢慢有了經驗,再想着創新也不遲!”
羅局長也是:“捷克專家指導梅林廠生產午餐肉罐頭暢銷世界後,全國的罐頭廠用的都是類似的配方,生產出的‘長城”牌罐頭受到了東歐各國的一致好評......”
高華搖了搖頭:“但我們生產的是燕牌啊!”
振華問道:“所以呢?”
高華抬起頭回答道:“正如豆豉鯪魚罐頭沒怎麼出口東歐一樣,清蒸豬肉罐頭未必能在阿美莉卡的市場佔據一席之地!”
“阿美莉卡?”
李副廠長喫了一驚,眉毛皺在一起:“和他們做生意真的沒問題嗎?”
羅局長輕聲道:“自從老毛子背信棄義,撤走專家和資料後,上面就打定主意,不再將雞蛋放在同一個籃子裏,轉而嘗試着和美西方國家做生意......前兩年進口楓葉國的小麥就是信號。”
李副廠長這才放下心來。
畢竟上面的風向變了,但下面一時間還沒有轉過彎,他擔心高華和阿美莉卡做生意會惹麻煩,既然羅局長都這麼說了,那能賺刀樂自然要大賺特賺!
別的不說,軋鋼廠還有好多抗戰時期的老機器,一年三百六十天裏兩百天都是壞的,要是能用賺來的外匯買到阿美莉卡的新款機器,軋鋼廠的生產規模也能更上一個臺階!
婁振華問道:“所以,阿美莉卡是什麼口味呢?”
高華手指剛上來的宮保雞丁:“就是這種,油炸偏甜微酸,不過成菜後需要再多加兩把糖,?甜......這就是阿美莉卡部分底層人的最愛,再就是加辣版的回鍋肉,那邊有很多南美移民,喫辣比我們這邊的湘贛川貴強十倍!”
婁振華:“…………”
FAK: "......”
李副廠長滿臉的難以置信:“真的嗎?”
高華滿臉認真:“當然是真的!不過即將到來的是豬肉氾濫,因此我們可以將改進爲豬肉,用類似咕?肉的做法將豬肉加工成罐頭進行出口。”
他沒有說信息渠道。
但大家秒懂。
這年月家裏有收音機的有一個算一個,誰不偷摸着收聽敵臺啊?
知道點老美的口味,也不算很稀奇。
高華又說道:“還有就是李鴻章雜碎......”
對面又是三臉懵逼。
振華糾正道:“是李鴻章雜燴吧?”
高華擺擺手:“一個意思!”
李副廠長滿臉好奇:“李鴻章雜燴?這是什麼?”
婁振華解釋道:“雜燴是徽菜的一種技法,不過傳着傳着就成了雜碎......嗯,1851年有本書上說,舊金山最好的餐館是中餐館,菜餚大都味道麻辣,有雜燴,有爆炒肉丁,小盤送上,極爲可口......”
李副廠長緩緩點頭。
高華笑道:“咱們也可以生產李鴻章雜碎,分優質和普通兩種。普通價格親民,用雞肝、雞肫(雞胗)、蘑菇、竹筍、豬脾臟、豆芽等食材,加入五香粉燉煮......這個賣三塊。”
李副廠長眼珠子差點瞪出來。
這個菜如果在四九城的館子喫,最多五毛!
不。
三毛!
五毛簡直是在搶錢!
但他一想到這是罐頭,而且國內的三塊錢等同於多少刀樂之後,也就釋然了。
高華接着說道:“至於優質的則不含內臟,豬肉切碎加入姜、芹菜、辣椒、蔥末,再加豆芽、豌豆,醬油調色,炒炒炒,之後裝罐悶煮殺菌......這個賣五元!”
李副廠長笑道:“有了這三款拳頭產品,不愁換不來外匯!”
羅局長輕輕頷首:“小高的想法很不錯......豐儉由人,比統一定價好很多。阿美莉卡,也有很多窮人等着我們去解放啊!”
"......"
他無視了羅局長最後的一句話,望向振華:“局長覺得呢?”
畢竟出門在外要稱職務。
婁振華點點頭:“想法很不錯,但如何實施呢?比如你說的這個口味問題......清蒸豬肉罐頭製作簡單,大號蒸鍋一鍋出,基本不需要調味。但咕?肉,雜燴都需要精細調味,這個纔是最麻煩的事情!”
羅局長沉默片刻,深以爲然的附和道:“局長說的對。尋常人家小竈炒菜還偶爾鹽放多了或者放少了呢,若是生產罐頭時也出現這樣的紕漏,這一批罐頭可就都報廢了!”
高華笑道:“沒關係,我們標準化,工業化生產就好了!”
婁振華滿臉疑惑:“炒菜標準化?”
畢竟中餐菜譜中出現最多的詞彙就是‘少許、適量',這讓初學者很是茫然,就算是大師想要復刻別人的菜也要摸索良久。
高華解釋道:“簡單來說,就是像組裝機器一樣生產罐頭。”
婁振華依舊疑惑。
李副廠長和羅局長也蹙起眉頭。
高華邊思索邊說:“就比如李鴻章雜碎,先找一個烹飪大師,讓對方製作一道合格的樣品,然後將之拆解,豬肉多少斤、配菜多少斤,製作的時候油溫多少度,加熱多少時間,放入調料的順序,以及精準到克的數量......將所
有工序都固定下來,然後照着這一方式生產。咕?肉也是,肉的大小,掛麪糊的數量,油溫,炸制時間等等等,都按照統一的標準進行生產,製作出的口味就會相對統一。
停頓了一下,他補充了一句:“反正是生產罐頭,美味不是關鍵,品質如一,方便食用纔是重點。”
婁振華漸漸懂了。
而且他家裏就有一個烹飪大師,搞定罐頭口味的標準化不是難事。
李副廠長嘴角揚起,伸長手臂拍了拍高華肩膀:“短短一小會兒就想到了這麼多?我就知道小高你一定能勝任這個聯合罐頭廠的廠長!”
高夏猛然仰起頭,懵逼臉:“哈?”
高華笑道:“告訴你個好消息,你哥我上午被任命爲了聯合罐頭廠的廠長......嗯,剛纔咱們去的那個爛廠房,那裏就是未來的聯合罐頭廠!”
2: "......"
他震驚到一句話都說不出來。
畢竟他幾天前才接受了高華不到一年時間,就從普通辦事員到副科的火箭式躍升.......
而現在......
廠長?
小老弟只覺得自己是在做夢。
高華笑了笑,沒理會自家懷疑人生的小老弟,而是望向李副廠長:“領導,既然咱廠是聯合罐頭廠的大股東,那建廠的事情廠裏是不是應該大力扶持?”
李副廠長:“……”
他默默放下筷子:“如果我說今天這段飯我來請呢......”
****"......”
FBK : "......"
他倆對視一眼,兩臉懵逼,旋即不約而同的笑了起來。
高華也嘿嘿直笑:“領導真是幽默!”
李副廠長滿臉無語,嘆了口氣:“說吧,又準備要什麼?”
高華回答道:“大領導剛纔說了,人的因素第一。”
李副廠長緩緩點頭。
畢竟那是他老丈人剛纔的發言內容。
高華接着說道:“要想從無到有的多快好省的建立聯合罐頭廠,需要一批各個崗位的精幹......比如保衛、財務、採購、倉儲、運輸等等等等,這些都是罐頭廠稀缺,但咱廠比比皆是的人才!”
李副廠長試探着問道:“你的意思,是從咱廠調一批人來罐頭廠上班?”
高華滿臉誘惑:“不是簡單上班,而是擔任領導崗位喲!”
李副廠長心中大喜。
有人的地方就有江湖,就會有紛爭,就會黨同伐異。
軋鋼廠經過這些年的發展,領導崗位一個蘿蔔一個坑,縱然他是副廠長,也難以將自己的心腹親朋都安插到領導崗位。
現在好了。
他毫不猶豫的點點頭:“這件事交給我了!”
高華面露微笑。
婁振華也是。
花花轎子大家拾,懂得分潤好處,才能走的更遠。
喫完飯已經快四點了。
羅局長和李副廠長各自離去。
高夏在開車回家的路上,依舊是滿臉的難以置信,不斷從後視鏡裏向後望着高華的臉色,猶豫片刻最終還是開口說道:“哥,要不我休學去罐頭廠幫你忙吧!”
振華面露沉思之色。
畢竟打虎親兄弟。
若是高夏也能到罐頭廠上班,高華可謂如虎添翼。
但高華卻搖了搖頭:“你現在的任務是學習,別忘了你曾經說過,要考個大學,爲國家設計出一款屬於咱們自己的小轎車!”
高夏滿臉掙扎:“可是......”
高華不容拒絕的擺擺手:“沒有可是!你給我好好讀書,然後考個好點的大學,等到你畢業之後再考慮出來上班這件事......你現在還年輕,至少還能上四十年班,沒必要急於一時!”
高夏的神情頓時萎靡了下去。
上學哪有上班快樂?
況且他那是個農業中專,每天除了兩三節文化課,剩下的時間就是拎着鋤頭種地,而且自從那臺蘇式拖拉機壞了之後,室外實踐課變成了室內理論課,要多無聊有多無聊!
但他也知道自己很難說動高華改變主意。
不過他做不到,有人可以。
比如婁曉娥。
ps:文中有關大老美的口味和菜式,部分依據來自《飲食西遊記:晚清民國海外中餐館的歷史與文化》這本書。
pps: 哈哈哈,我就說逛書評區有用吧!